LIVIA

材料準備：薄鹽醬油、味醂、油、蛋4顆、美乃滋(可有可無)。

工具準備：筷子、紙巾（沾油）、平底鍋、鋁箔紙。

(1)薄鹽醬油、味醂依照個人喜好加水調成醬汁，四顆蛋大約80cc的醬汁。

※加點美乃滋味道會更好喔~~（上圖就是加了美乃滋，沒有攪勻也沒關係。）

※如果水太多的話，小心會變成煎蛋！

(2)打蛋，但是別打太散，用把筷子撐開｜｜，上下左右各劃個十下。

※不攪勻間出來比較漂亮！

(3)加入前面的醬汁，拌一拌。

(4)平底鍋用紙巾沾油塗抹均勻，開小火，將蛋倒入平底鍋。

(5)火侯要小心控制，然後慢慢等蛋凝固，就當作培養耐心。

(6)用筷子向上慢慢捲起來。

(7)用紙巾在鍋子抹油，倒入蛋液，等凝固，在從上往下捲。重複此動作到蛋液用完。

(8)煎好的蛋用鋁箔紙塑形包起來，等他冷卻。

(9)拿出來切一切就是漂亮的玉子燒啦~~~

之前逛XX手創館，看到在賣玉子燒專用的鍋子，因為是長方形的，所以捲起來比較容易，但是不太可能會為了間個蛋就買個鍋子，所以就用平底鍋來試試。

當然，在這之前也是上網吸取了許多人的成功經驗，事實證明，只要有「耐心」，其實不難呀！