準備材料：低筋麵粉200g、全蛋1顆、細砂糖50克、奶油60g。
＊細砂糖可以調配比例改成黑糖、可可粉、抹茶粉等等……隨興～高興就好！
工具準備：烘焙紙、打蛋器、小烤箱、烤盤。
(1)奶油隔水加熱，加入糖、全蛋攪拌均勻。
(2)加入麵粉（過篩可省）開始揉麵團。
(3)揉得油油亮亮後（><手也油亮亮，所以後來我都隔著保鮮膜揉。），放進冰箱冰一個小時。
(4)取出後開始塑形，放在烘焙紙上，也可加入自己喜歡的調味，再放進烤箱。
※小烤箱體積小，餅乾通常很接近熱源，也因為沒有溫度控制，很容易烤焦，所以厚度可以稍厚（0.5cm），桿平後用模型壓出來的厚度一致，可以避免邊緣燒焦的情況。
※小烤箱要成功的秘訣，大概就是認真地「盯」著吧，等到表面稍微變色，餅乾不會黏在烘焙紙上，試試看用筷子輕壓（太軟就是還沒有烤好），可以翻個面繼續烤。
※也可以做雙層簍空，填入果醬、巧克力等。
^^自用贈禮兩相宜啊！
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